Der Herbst klopft langsam an die Tür, und kurz vor unserem Urlaub stand noch die grosse Kräuterernte an. Aber was macht man mit Schnittlauch, Basilikum, Maggikraut & Co. in Massen? Da musste eine kreative Lösung her! Ich habe mich für eine selbstgemachte Gewürzmischung entschieden.
Also ran an den Dörrex: Sellerie, Lauch, Karotten, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Maggikraut und Basilikum wurden sorgfältig getrocknet. Anschliessend habe ich alles mit Pfeffer, Senfkörnern und Salz gemahlen. Trocken abgefüllt in ein Glas, hält das Ganze bis zum nächsten Frühling – und bringt ein bisschen Sommer in die kalten Monate.
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